苏菲亚侏儒螯虾在鳌虾品系中属于是最小的品种了，它体型虽小，却也是小巧玲珑，色彩宜人，颇得人们喜爱，在观赏虾品种也是比较热门的一种虾类了。
苏菲亚侏儒螯虾，原产地为密西西比河、米苏利川、路易斯安那州，体型小巧，公虾最大2.5cm,母虾3cm,颜色多变，从咖红色到灰黑色不等，因环境的变化而相应的发生变化，算是一种自我保护吧，其中蓝色的苏菲亚最为少见且最为珍贵。苏菲亚根据颜色和斑点的不同可分为双带型和喷点型两种，双带型主要是在虾的背部有带条状的条纹分布，从头部贯穿到尾部，不包括扇尾；喷点型主要是在虾的全身分布着白色的斑点。
苏菲亚侏儒螯虾多栖息在沼泽地、池塘处、小溪等地，地域性不强，对水环境及周围的环境没有什么特别的要求，能够与其他虾类混养，攻击性不强，喜欢偏酸性水质，耐高温，水温10~30℃均可生存，但水质GH不可过高，可根据虾的自身情况而定。在人工饲养时最好多给搭建一些藏身之处，因为他在蜕壳之后会变得非常脆弱，需要躲避以免受到损伤。
苏菲亚侏儒螯虾为杂食性，对吃食上没有什么过多的要求，可给喂食一些虾粮，红虫和一些小型的软体动物。饲养容易，繁殖简单，当苏菲亚长至2.5cm便可繁殖，也就是两三个月，一次可产卵15~30粒，在产卵3~4个星期，幼虾便可脱离母虾独立成长。
苏菲亚鳌虾价格便宜，容易饲养，在市场上很是热门，是众多观赏虾玩家的一个不错的选择。
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