火鹤鱼，鱼学名:Cichlasoma citrinellum ，别名寿星头/寿星鱼/隆头丽鱼/金刚红财神，产于中美洲的尼加拉瓜、哥斯达黎加等地，体长大约20-30cm，体形类似金鱼。
体态特征：火鹤鱼体型独特，与众不同，头顶上方有一个非常明显的圆形肉瘤，体色粉红。幼鱼体色呈灰黑色，成鱼后变成红色有时体色为橘黄色或黄色。火鹤鱼高高的头颅就像寿星，性格粗暴凶猛，一般和大型的猛鱼混养，在东南亚人们通常将它和火鹤（寿）、三间虎（禄）、龙鱼（福）一起养，将它们成为“福禄寿”。
饲养：火鹤鱼的饲养不是特别的困难，水温大约在22到28度之间。饲料有水蚯蚓、小活鱼、鱼虫等。
繁殖：火鹤鱼在水温为27到29度之间，水质成弱酸性最适宜繁殖，每次大约产卵200-500粒，一般选择在平滑的岩石或是大理石板上作为产卵基地，亲鱼性成熟为6-8个月。
雌雄辨别：火鹤鱼的雄鱼头顶肉瘤比较大，体色鲜红；雌鱼肉瘤较小，体色比较淡，体型没有雄鱼大。
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